当社の生産する野菜は、ローム質火山灰が堆積して作られた黒色の腐食に富む層は５０ｃｍ程度で深いところでは１ｍに達する土質を最大限に生かすために、良質な堆肥と天然の有機肥料とを合わせ、土壌中の栄養バランスを保ちながら基本となる土づくりを行っております。また、植え付けから収穫まで長芋、ごぼう、にんにくの通常の栽培期間を目安として通常よりも長くゆっくり野菜に肥料を吸わせることで、きめの細かい野菜に仕上げます。